Ayudante de cocina / Cocinero de preparación
Tiempo completo • Hudson Table Hoboken
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
Hudson Table es un estudio culinario recreativo y espacio para eventos en Hoboken, Nueva Jersey. Brindamos experiencias culinarias únicas a nuestros huéspedes; ya sea que estén tomando una clase práctica de cocina, asistiendo a nuestros populares concursos de chefs o disfrutando de un evento con servicio de catering en nuestras cocinas abiertas o en nuestra azotea.
¡Estamos buscando asistentes de cocina y cocineros para unirse a nuestro creciente equipo!
¡Estamos buscando asistentes de cocina y cocineros para unirse a nuestro creciente equipo!
Eventos con servicio de catering, cenas públicas y concursos de chefs: ayudará a los chefs principales a preparar menús de varios platos para nuestros eventos privados con servicio de catering o cenas públicas y brunch. ¡También puedes tener la oportunidad de competir como sous chef en nuestros concursos virales de chefs por premios en metálico! Experimentará menús en constante cambio que evolucionan con las estaciones y están seleccionados directamente para el cliente.
Clases prácticas: Además de ayudar a preparar y cocinar para eventos, tendrá la oportunidad de trabajar en clases de cocina. Utilizará sus conocimientos para ayudar a nuestros huéspedes a aprender técnicas y habilidades culinarias, establecer mise en place, ayudar al chef y brindar una excelente hospitalidad para crear una experiencia agradable para el cliente.
El papel de asistente de cocina es una combinación única de operaciones internas y de recepción y es una oportunidad increíble para aprender de los chefs en un entorno educativo y divertido.
Clases prácticas: Además de ayudar a preparar y cocinar para eventos, tendrá la oportunidad de trabajar en clases de cocina. Utilizará sus conocimientos para ayudar a nuestros huéspedes a aprender técnicas y habilidades culinarias, establecer mise en place, ayudar al chef y brindar una excelente hospitalidad para crear una experiencia agradable para el cliente.
El papel de asistente de cocina es una combinación única de operaciones internas y de recepción y es una oportunidad increíble para aprender de los chefs en un entorno educativo y divertido.
Compensación: El salario por hora es de $ 16 - $ 19 por hora más propinas adicionales
¡Horario de trabajo flexible!
**Debe estar disponible para turnos de noche y fin de semana.**
¡Horario de trabajo flexible!
**Debe estar disponible para turnos de noche y fin de semana.**
RESPONSABILIDADES:
- Ayudar con la preparación de un evento de varios platos o una cena pública.
- Demostrar capacidad para preparar alimentos con eficiencia y técnica para garantizar un producto de calidad para nuestros huéspedes.
- Configure la cocina con el equipo adecuado para clases prácticas de cocina y eventos y asegúrese de que todo el equipo esté limpio y funcional.
- Prepare la mise en place para las estaciones de trabajo, lo que incluye medir, lavar y preparar ingredientes y equipos.
- Revise recetas, planes de lecciones y hojas de extracción para asegurarse de que todos los ingredientes y equipos estén en su lugar y que el personal esté preparado para recibir a los clientes.
- Durante la clase, ayude al chef / instructor culinario y a los invitados con los alimentos y el equipo.
- Responder preguntas planteadas por los estudiantes sobre equipos, procesos, recetas, etc. y diferir al chef instructor cuando sea necesario.
- Asegúrese de que la cocina y las áreas de preparación permanezcan limpias: retire los platos sucios y el equipo usado a medida que avanza la clase o el evento y cualquier derrame o desorden se elimina rápidamente. Asegúrese de que el equipo usado se lleve al lavavajillas.
- Devuelva los platos, herramientas y equipos limpios a las áreas de almacenamiento designadas en el aula / cocina.
- Desmonte y limpie las áreas de la cocina asegurándose de que todo el equipo (ollas, sartenes, platos, cubiertos y vasos) se limpie y almacene adecuadamente.
- Revise el inventario final con el inventario inicial para asegurarse de que se contabilicen todos los productos y equipos.
- Realizar otras tareas asignadas por el Director Culinario o el Chef Instructor.
CALIFICACIONES:
- Se requiere diploma de escuela secundaria o GED.
- Título culinario de un programa acreditado (deseado)
- Mínimo 1 – 2 años de experiencia en la industria alimentaria
- Debe estar familiarizado con los ingredientes alimentarios y poder identificarlos.
- Debe tener una comprensión de la seguridad alimentaria y de la cocina.
- Demostrar capacidad para realizar múltiples tareas
- Demostrar capacidad para configurar y desarmar salas para clases de manera oportuna
- Capacidad para doblar y levantar de 40 a 60 libras
- Demostrar capacidad para seguir instrucciones y hacer preguntas aclaratorias
- Debe comprender las operaciones de FOH y ser capaz de ofrecer una buena experiencia al cliente.
- Debe poseer un fuerte sentido de urgencia y atención al detalle.
- Se requiere buena comunicación, incluidas habilidades de escucha
- Capacidad comprobada para trabajar de forma independiente en ocasiones y dentro de un equipo
- Demostrar la capacidad de priorizar múltiples tareas para cumplir con los plazos
- Debe tener la capacidad de trabajar en un horario flexible, incluidas las noches y los fines de semana.
- Se prefiere un gran interés por la comida y la cocina
Compensación: $16.00 - $18.00 por hora
Hudson Table fue concebida pensando en la comunidad local y una filosofía construida en torno a inspirar al chef que todos llevamos dentro. Nuestro encantador estudio culinario sirve para fomentar una experiencia acogedora y memorable moldeada por un ciclo de retroalimentación continuo entre nuestro equipo y nuestros clientes.